2019年02月27日

朝のあべっち

あはははーーーー
寝ぼけてるせいか

あべっち日記の内容を、本ブログに載せてしまった

今日のあべっち日記はと言うと、

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昨日はノーゲスだったから仕込みはバッチリ出勤

しかし〜ー

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月曜日からこの状態ですね顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)

どうするんだろうショッキング

ちなみに前菜は、僕も何かしらは仕込んであります

本人が書くことが大切なのです涙ぽろり

最近更に分かったことなのですが

なぜ彼が、レシピが変わっていくのか?

なぜ、味が違うのか?

解りました。

答えがこれです涙ぽろり

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彼が一年半毎日作っているピザのレシピ

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シフォンケーキのレシピ

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トマトソースのレシピ

ほぼちょい書きです涙ぽろり

ここは料理学校か〜ー( ̄▽ ̄;)

彼の今後に期待します顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
posted by アランチャマスター at 10:56| あべっちの日記

2019年02月25日

明日のあべっち〜

はあーーーーー顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
見てくださいこれ下指差し

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明日は休むのかなー

もはや、日付さえも

今日も遅刻やし2分

朝から前菜もかえろよーで

結局 閉店までこれ

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消しただけ〜ーで書いてないし失敗

明日は大丈夫かなー
posted by アランチャマスター at 23:22| あべっちの日記

2019年02月24日

あべっち日記

ピザが人気です顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
2年間、一ヶ月に3から4回通ってくれる

小学生の女の子がいます八分音符

その子が、ピザが美味しくなった〜顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)

やっぱり、わかるんだ涙ぽろり

そこで、お母さんにも事情を話

それでも、
いつも美味しいですよって言って貰えた

あべっち〜〜しっかり頑張れよー

今日のあべっちのピザは評判良かったです

是非リニューアルしたピザ食べに来てください



posted by アランチャマスター at 04:44| あべっちの日記

2019年02月21日

手直しと再教育

昨日のピザの続きです
今日は朝からあべっち再教育

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一から教え直しました

あべっちにも一回づつ確認させて

伝言ゲームの3番目ぐらいにはなれたかな八分音符

美味しくなりましたハート

自分で言うのもなんですが

材料と分量は変わってません

技術ですね顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)こればっかりは

美味しくなったピザ 是非八分音符
posted by アランチャマスター at 22:43| あべっちの日記

2019年02月20日

お詫びです

今日はピザのやり方を少し変えて見ようと思い
あべっちに、ピザを焼かせました。

焼かれたピザを食べたところ

当店の味とは異なるものが出てきました

ピザ生地、ソース 伸ばしかた

焼き方 全てが勉強不足でした

100%任せてた仕事だけにショックです

総合得点50てん 100てんまでとは言わないけど

70てんを目指してほしかったです

彼は日々精進するタイプではありません

言われたことをやるだけタイプなので

日がつれて、伝言ゲームの10番目って感じで

物事が変わっていきます。

ですので再再教育をしていきます。

取り敢えず出勤時間から

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黒板に毎日書かせることにしました。

前菜も書かせることにしたんですが

この有り様です

先週新しい前菜を教えたのですが

もう忘れてるみたいです涙ぽろり

いたちごっこですね顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)

彼の成長か僕が諦めるか勝負です八分音符(*^^*)おやゆびサイン

頑張ろう自分
posted by アランチャマスター at 22:49| あべっちの日記

2019年02月19日

一日坊主

昨日あれだけ誉めたのに顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
彼はまだ、出勤してきてません

昨日の晩は店を休んで

ミッドランド京都吉兆へ食事に

普通なら、昨日はありがとうございました

今日も頑張りますって言うのがーーねーーー

今日はワインの試飲会もあるし

あーーーさてと仕込みしようかな

間に合わなさそうだしきらきら

今日も一日頑張ろっと!
posted by アランチャマスター at 10:27| あべっちの日記

2019年02月18日

朝のあべっち

おおおおおおおおおおおおおお
朝からテンションがあがるーーー

あの.あべっちが

なな何と 15分前出勤

平常心で普通の顔で はい、おはよう八分音符

内心はちょーーーーどきsどき

成長を見た気がします八分音符(*^^*)おやゆびサイン

明日も続くといいなー
posted by アランチャマスター at 10:37| あべっちの日記

2019年02月14日

朝のあべっち

昨日遅刻したあべっち顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
前日に何時に出勤するか報告の義務を

言いつけたのに!

例えば!

明日仕込みが少ないので、11時で間に合うと思うので、よろしくお願いします

マスターの手が空いてれば、これお願いできますか〜てれてれ

まで教えたのに顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)

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はい今日もこんな感じです涙ぽろり

寝坊なのかなー

仕込みノートを見てみると

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うーん30分で出来る仕込みだけど

昨日の夜やれなかった仕込み書いてないし

わかってるのかなー彼は

昨日彼に新しいデザートを教えた結果

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はい!残念な結果に

レシピと言うものは、第三者が見ても出来るように!(*^^*)おやゆびサイン

でもこれは一ヶ月後自分でも作れないかも知れない

はあーーーーー頭痛い

こんな彼が来月から正社員

うーーーーーーん

指導者として教えることがあると言うことは

嬉しいことです八分音符(*^^*)おやゆびサイン

頑張ろう自分
posted by アランチャマスター at 10:35| あべっちの日記

2019年02月13日

朝のあべっち

仕込みの具合で出勤時間が自由のあべっち
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(  -_・)? これ11時30分出勤か

仕込みないのかなーと

あべっちノートチェック

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フムフム顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)

アフターがこちらです涙ぽろり

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さーて頑張るか〜俺っち八分音符(*^^*)おやゆびサイン


その後のあべっち

このブログをUPしてから5分後

寝坊しましたーすみませんという電話がかかってきました

前も出勤時間は自由だけど

前日に明日は何時に出勤しますって報告しなきゃと言った意味わかるかー

あべっちが寝坊した時に俺が電話できるっしょってことだぞ(笑)

マー普通の子は遅刻しないけどね・・・・・・・・・・・・・・

ほうれんそうはしっかりね あべっちーーー

今日もがんばりたまえ
posted by アランチャマスター at 11:02| あべっちの日記

2019年02月12日

賄いあべっち

デミグラスソースオムライスの
作り方に先週末怒られて

確実に出来るまで、賄いは

オムライスだーーーーー

と言うことで、お昼は、パーコー麺だったので

夜は、

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まだまだ修行中ハート
posted by アランチャマスター at 21:26| あべっちの日記